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烘干機廠：烘干工藝之貝母烘干
來源： 作者： 發布日期：2022-05-27 訪問次數：1705
一、采挖
貝母一般在5月，貝母的葉子開始變黃枯萎，這時便可以采收其根部鱗莖，采挖時間以立夏后10天為宜，因這時貝母的藥效成分較好。
采挖出土的貝母不能長時間捏在手中，以免加工后變成“油子”。同時在運輸貝母時要輕拿輕放，以免損傷鱗莖。
二、清洗
新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀，這時需倒入清洗機中及時清理鱗莖上的泥土并反復沖洗干凈。
三、瀝干
將洗好后的貝母按大小分級入框，再攤平開來，瀝干水份待切片烘干。
四、切片
貝母切片的方式有手工和機器之分。
手工切片是傳統方式，隨著科技發展，貝母切片機逐漸普及。切片要注意掌握厚度，直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干，直徑2CM以上的較大貝母，則用手工方法切片，厚度宜為4-6mm。
切片要注意掌握厚度，直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干，直徑2CM以上的較大貝母，則用手工方法切片，厚度宜為4-6mm。
五、烘干
將貝母按大小分別均勻地擺于烘盤上，將烘盤插入物料車，物料車推進烘干房，啟動烘干程序。
貝母初始溫度設置為45℃，再緩緩升溫至50～55℃。注意溫度控制不超過75℃，以免高溫影響浙貝的藥性成分，溫度設置以60～65℃為宜，時間約20～24 小時即烘干一個批次，貝母的品相和外觀及藥效成分均為最佳。
實驗證明，貝母經切制和短時間加熱烘干，可使有效成分（貝母素甲、貝母素乙）及浸出物得到最大程度保留。
貝母一般在5月，貝母的葉子開始變黃枯萎，這時便可以采收其根部鱗莖，采挖時間以立夏后10天為宜，因這時貝母的藥效成分較好。
采挖出土的貝母不能長時間捏在手中，以免加工后變成“油子”。同時在運輸貝母時要輕拿輕放，以免損傷鱗莖。
二、清洗
新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀，這時需倒入清洗機中及時清理鱗莖上的泥土并反復沖洗干凈。
三、瀝干
將洗好后的貝母按大小分級入框，再攤平開來，瀝干水份待切片烘干。
四、切片
貝母切片的方式有手工和機器之分。
手工切片是傳統方式，隨著科技發展，貝母切片機逐漸普及。切片要注意掌握厚度，直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干，直徑2CM以上的較大貝母，則用手工方法切片，厚度宜為4-6mm。
切片要注意掌握厚度，直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干，直徑2CM以上的較大貝母，則用手工方法切片，厚度宜為4-6mm。
五、烘干
將貝母按大小分別均勻地擺于烘盤上，將烘盤插入物料車，物料車推進烘干房，啟動烘干程序。
貝母初始溫度設置為45℃，再緩緩升溫至50～55℃。注意溫度控制不超過75℃，以免高溫影響浙貝的藥性成分，溫度設置以60～65℃為宜，時間約20～24 小時即烘干一個批次，貝母的品相和外觀及藥效成分均為最佳。
實驗證明，貝母經切制和短時間加熱烘干，可使有效成分（貝母素甲、貝母素乙）及浸出物得到最大程度保留。
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